Способ приготовления идеального блинчика

  • Прочитано 59 раз
Способ приготовления идеального блинчика
Издание Physical Review Fluids опубликовало теорию учёных из Франции и Новой Зеландии, согласно которой можно приготовить идеальный блинчик при минимальных энергетических затратах.
Под идеальным блинчиком имеется в виду равномерно прожаренный блин круглой формы, имеющий постоянную толщину по всему объёму.
 
В обычных условиях добиться такого блина непросто, так как тесто имеет свойство быстро прожариваться, не успев как следует растечься по сковороде. В результате зачастую приходится самостоятельно выравнивать толщину блинчика при помощи специальных лопаток или наклона сковороды.
 
Физики взяли за основу второй способ и сумели найти наиболее оптимальную траекторию движения для выравнивания блинчика. Таким образом, выпекание блинов выглядит так: наливать тесто необходимо при наклоне сковороды на 10 градусов. Затем нужно подождать, пока тесто достигнет краёв. После этого вращательными движениями, постепенно уменьшая градус, надо равномерно распределить тесто.
 
Подобная стратегия, по мнению учёных, пригодится не только для приготовления блинчиков, но в ряде других процессов, где требуется быстро выровнять жидкость.
 
Источник: discover24.ru

Наверх

АРТ-BAZA

МЕРОПРИЯТИЯ

14 июля, 2019 | Hits:660

Приглашаем!

ДК им. Ю. А. ГАГАРИНА

МЕРОПРИЯТИЯ

01 июля, 2019 | Hits:8201

Приглашаем!

БИБЛИОТЕКА им. А.С. ГОРЛОВСКОГО

МЕРОПРИЯТИЯ

23 июня, 2019 | Hits:8498

МЕРОПРИЯТИЯ

МУЗЕЙ-ЗАПОВЕДНИК «АБРАМЦЕВО»

«Дань моде»

17 июня, 2019 | Hits:177

Поленовская дача Музея-заповедника «Абрамцево»

СПМЗ

МЕРОПРИЯТИЯ

03 июня, 2019 | Hits:737

МЕРОПРИЯТИЯ

ИНФОРМАЦИЯ

МЫ

ИНТЕРНЕТОТЕКА